Ismaël Iglesias
Ismael Iglesias, qui vit à Saint-Sébastien depuis quelques années, a étudié à l'école de cuisine du chef.Luis Irizar, qui a servi de base pour entrer dans les cuisines de certaines des meilleures cuisines de Saint-Sébastien : Urepel, Narru et Astelena 1997 entre autres. Après quatre ans en tant que chef de cuisine du restaurant Kata-4, Ismael Iglesias décide d'ouvrir son propre restaurant en 2017 : Restaurante Rita by Ismael Iglesias. Un endroit avec des touches castillanes, comme lui, et avec un cœur saint-Sébastien, comme Saint-Sébastien.
Rita by Ismael Iglesias
Le restaurant, moderne et avant-gardiste, dispose de deux espaces bien différenciés : le bar et le restaurant, et promeut des propositions culinaires telles que « Manger en cuisine », des masterclasses ou des dégustations avec accord mets-vins.
En 2019 les locaux ont subi un nouveau remodelage qui répond à de nouvelles attentes d'excellence : on cherche à surprendre, à innover, casser les schémas dans l'offre gastronomique de la ville.
