Ismael Iglesias
Ismael Iglesias nacido en un pueblo de Toledo y afincado desde hace unos años en San Sebastián, estudió cocina con el maestro Luis Irizar. Se formó entre los mejores fogones de la ciudad, siempre buscando la mejor materia prima y el buen hacer de la cocina vasca.
Después de unos años de andadura, en el 2017, abrió en el barrio de Egia su propio restaurante: Rita by Ismael Iglesias, y tras años de aprendizaje e investigación encontró en el fuego su forma de expresión gastronómica.
Rita by Ismael Iglesias
Modernoa eta abangoardiakoa den jatetxeak, ondo bereizten diren bi gune ditu: taberna eta jangela. Bertan, sukaldaritza-proposamen desberdinak sustatzen dira, hala nola, 'Sukaldean jaten', masterclass-ak edo uztartze-dastaketak.
​
2019an lokalak bikaintasun-itxaropen berriei erantzuten dien birmoldaketa berri bat izan zuen: bezeroa txundituta uzteko helburuarekin, berrikuntzak sortu eta hiriko eskaintza gastronomikoaren eskemak hautsi nahi izan zituen sukaldariak.
