MENÚ DEGUSTACIÓN
ALTURAS DE PARRILLA
Nuestro menú de alturas de parrilla
(Versión corta)
CARPACCIO DE VACA MADURADA EN SAL Y CURADO EN CENIZA
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BUÑUELO DE CAZA Y BRIOCHE DE RILLETE DE PICHÓN
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LENGUA DE VACA AL RESCOLDO Y PERA
CEBOLLA EN PAPILLOTE DE ARCILLA A LAS ASCUAS
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RAÍZ DE PEREJIL A LA LLAMA
PESCADO DE LONJA Y SU PILPIL
JARRETE DE CORDERO GLASEADO
FRESAS A LA PARRILLA, CHOCOLATE BLANCO Y HELADO DE LECHE Y TOFFE
50€ con IVA incluido
La bebida no está incluida
Si quiere mejorar el menú con maridaje, solo tiene que decirlo por 27 € más / persona.
Nuestro menú de alturas de parrilla
(Versión completa)
CARPACCIO DE VACA MADURADA EN SAL Y CURADO EN CENIZA
BUÑUELO DE CAZA Y RILLETE DE PICHÓN CON ESCABECHE Y PAN BRIOCHE
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LENGUA DE RES AL RESCOLDO Y PERA
CEBOLLA, ASCUAS Y PAPILLOTE DE ARCILLA
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RAÍZ DE PEREJIL A LA LLAMA
CABEZA DE BOGAVANTE SOBRE ASCUAS
COLA DE BOGAVANTE Y CREMA CARBONARA
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XIXA SALTEADA, TUPINAMBO Y FOIE
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PESCADO DE LONJA A LA PARRILA
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PECHUGA DE PICHÓN Y BAGNA CAUDA
FRESAS, BRASA Y CHOCOLATE BLANCO
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CALABAZA, HELADO DE LECHE, TOFFE Y TRIGO SARRACENO
85€ con IVA incluido
La bebida no está incluida
Si quiere mejorar el menú con maridaje, solo tiene que decirlo por 40 € más.